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降低肌少症風險 要補足蛋白質

2019-7-11 16:18| 发布者: MoXi| 查看: 3912| 评论: 0




●年長者肌少症,關鍵在「吃」出問題;要怎樣吃才能補足蛋白質? 台灣桃園天晟醫院貼心提醒,肌少症不是只有肌肉減少,還包含肌力減退和活動表現變差,致功能逐漸下降,進而造成衰弱。想吃出健康,可諮詢營養師。

天晟醫院營養師蔡宗銘分析,年長者常有牙口不好、食慾不振、味覺嗅覺不靈敏等,造成「吃」的時候出現問題,如肉不好咬、菜不好吃等,往往就變成白飯配湯吃到飽,這樣子的確是吃飽了,但沒有足夠的蛋白質,肌肉就慢慢流失了,便容易引起肌少症。

蔡銘宗表示,要改善牙口、食慾、味嗅覺等問題,可用蒸、滷、燉的烹調方式,使食材更加柔軟,也可多利用鳳梨、芒果等水果入菜添加風味,提升長者吃的能力和興趣,只要做到「吃得下、吃得對、吃得夠」原則,就能增加蛋白質攝取,降低肌少症風險。

天晟醫院社區醫學部巡迴社區,宣導預防肌少症,指出蛋白質是人體細胞主要成分,提供重要的胺基酸,讓身體有精力及幫助復元,產生飽足感。組成蛋白質的長鏈胺基酸,更是維持肌肉組織所必須;人體可以自行製造11種胺基酸,另外9種必要胺基酸,則需透過飲食來攝取。

高齡化社會,肌少症問題需要重視,人體骨骼肌肉會隨著年齡增長而減少,年過40歲肌肉量會以每10年減少8%速度流失;70歲後則以減少15%速度加速流失。(張弘昌)



降低肌少症風險 要補足蛋白質

人體骨骼肌肉會隨著年齡增長而減少,70歲後以減少15%速度加速流失。(泰國世界日報資料照片)
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