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草莓、藍莓 多吃多健康 抗氧化強纖維質多

2019-7-20 10:12| 发布者: MoXi| 查看: 20466| 评论: 0



●各種清爽、酸甜的莓果,很對夏天的胃!草莓、藍莓更是很多小朋友喜歡的水果,但莓果除了好吃之外,也蘊含了很多健康的秘密。
草莓含有豐富的葉酸,對於懷孕的女性、降低罹患癌症、心血管疾病是很好的營養補充來源,另外也富含了高量的維生素C。那到底要吃到多少才會達到人體所需的營養素含量呢?營養師李婉萍說道「6顆中型草莓就能達到成年人一天維生素C的需求、約10顆就可以滿足一天葉酸需求量的50%。」
李婉萍也整理了關於草莓好處的研究文獻,其中確定能夠影響身體機能的好處有:抗氧化(抑制或控制DNA的氧化損傷)、心臟保護(降低心肌梗塞發生率)、抗代謝症候群(增強免疫反應、維持餐後血糖穩定)、抗癌(降低頭、頸、食道癌)、神經保護(預防氧化壓力、延緩認知能力下降)。
藍莓小巧可愛,甜甜的滋味也是許多人喜歡的水果。李婉萍以市售一盒約125公克(1.25份)的藍莓為例,「1盒的藍莓就等於3碗煮熟的高麗菜的膳食纖維含量!」藍莓沒有粗糙的纖維,但它的纖維含量卻能高出高麗菜許多。
對於兒童的腦部健康,李婉萍也提到研究實驗顯示,食用藍莓後,表現增強的記憶力,也增加了正面的情緒。
而強烈運動後,身體其實會產生很多自由基,實驗結果顯示運動前增加藍莓的攝取可以減少氧化反應並且增加抗炎細胞因子,「因此強烈運動後最好食用含有抗氧化的水果,幫助清除自由基。」
其實不同的水果有不同的營養價值,應避免只為了單一功效而食用單一的水果,多樣化的攝取才能全方位的補充好的營養成分。

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