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●常覺得小腹鼓脹嗎？可能是腹部脂肪多，但也未必全然是脂肪的錯。40歲以上的女性，尤其容易腹脹，隨著年齡增長，消化系統緩慢讓腹脹問題加劇。還好，只要在飲食上調整，就可以緩解腹脹、水腫，以下是專家推薦的「平腹」飲食。 攝取兩種纖維蓬鬆、可增加糞便體積的不可溶纖維，和凝膠狀的可溶性纖維，同時攝取這兩者，可幫助糞便在腸道快速移動，將水分帶入結腸，加快排泄速度。而早餐吃燕麥就是最好的選擇，它同時含有這兩種纖維。 避免吃：精緻碳水化合物白麵包、義大利麵或含糖烘焙食品，會讓腹脹變嚴重。營養學家說，人體會很迅速的將精緻碳水化合物分解為葡萄糖或糖，其中一些葡萄糖被作用為能量，剩餘的則儲存在肌肉與肝臟。儲存過程中，身體會將每個分子與兩個水分子一起儲存，可能因此出現浮腫。 吃富含鉀食物高鉀飲食可幫助擺脫身體的多餘水分，身體會水腫，通常表示控制水分的鈉與鉀失衡，當鈉含量過多，組織會吸收更多的水。 美國國立衛生研究院建議，將鉀攝取量提高到每天2600毫克，但要提醒的是，食物是鉀的安全來源，不建議使用補充劑，它可能導致鉀在體內堆積，導致異常的心律甚至心臟病發作，尤其是腎臟或心臟有問題的人。 多吃富含鉀的水果和蔬菜、小扁豆（lentil）、牛奶和柳橙汁。多數人知道香蕉富含鉀，但其實馬鈴薯更多。 避免吃：過多的鈉注意食品包裝中的鈉，它占我們飲食中鈉攝取的70%，常常不知不覺就過量。 補充水分水分充足可以加速燕麥等高纖食物加速通過小腸，減少便祕。補充什麼樣的水最好？專家認為水、牛奶、果汁都可以，但白開水當然是最好的選擇。 避免吃：口香糖和氣泡水一旦任何來源的氣體進入消化系統，都會引起腹脹。 快速進食或飲水、使用吸管、嚼口香糖，還有碳酸飲料中的氣泡，都會讓你腹部鼓脹。吃蛋白質蛋白質的飽足感可取代容易引起腹脹的零食，如含糖餅乾和薯條。將蛋白質和富含纖維的食物一起吃，可以讓飽腹感維持更久。 避免喝：含糖咖啡飲料含糖精的咖啡飲品，多使用高果糖玉米糖漿或龍舌蘭花蜜加糖，它們都含有果糖。大量果糖可能難以消化，導致氣體和腹脹。 喝薄荷茶飽餐一頓後感到腹脹不適，專家建議飲用薄荷茶，研究結果顯示，薄荷含促進腸道收縮的化合物，有助加快消化速度。 避免喝：酒精飲品酒精是一種發炎媒介，會引起氣體，它還具有超強脫水作用，促使人體更努力保水，造成水腫。 吃薑和茴香籽薑和茴香籽都含有刺激消化和釋放氣體的化合物，且使用香料調味，可減少鹽的使用，避免水腫發生。可試試在熱水中浸泡茴香種子或新鮮磨碎的生薑，製成新鮮生薑柑橘茶。 避免吃：糖醇這些甜味劑多存在調味水和低碳水化合物、無糖食品中，人體無法完全消化，大腸中的細菌使它們發酵，從而產生氣體、造成腹脹。食品包裝上標示的山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇和乳糖醇，盡量避免食用。 吃富含脂肪魚類根據2019年的一項研究，鮭魚、鮪魚、鯖魚或鯡魚中發現的omega-3，可以促進卡路里燃燒，並讓促進新陳代謝的棕色脂肪形成，有助減少身體的脂肪。（王郁婷／資料來源：美國《預防》雜誌）
燕麥含兩種類型纖維，可加速糞便在腸道移動，減少便祕。（泰國世界日報資料照片） |
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