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南瓜好神肉營養籽營養皮營養

2019-11-8 21:21| 发布者: MoXi| 查看: 1288| 评论: 0


●南瓜堪稱超級食物,整顆從內到外都有營養價值,是美國癌症研究所挑選15種防癌食物之一。

根據台灣食藥署食品營養成分資料庫顯示,南瓜擁有極豐富的膳食纖維、維生素A、E、α-及β胡蘿蔔素。台灣晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎指出,胡蘿蔔素是很好的抗氧化的營養素,有護心、護眼、抗自由基等功能,適量吃對人體有助益。

一般人吃南瓜大多吃它的果肉,其實南瓜整顆從內到外都很有營養價值,甚至南瓜皮的營養素比果肉更多,料理時將皮刷洗乾淨,連皮吃最好;南瓜籽含鋅量高,連籽吃則可幫助預防攝護腺腫大。

不過要注意的是,南瓜在台灣國健署飲食建議「我的餐盤」六大類食物中屬主食而非蔬菜,所以若吃飯又吃南瓜,要注意可減少飯量,以免攝取過多熱量。此外,由於南瓜含β胡蘿蔔素高,吃過量容易讓皮膚變黃。(元氣網)



南瓜好神肉營養籽營養皮營養

南瓜富含β-胡蘿蔔素、維生素A等營養素,具抗氧化作用,而且纖維多。(歐新社)
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