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●對不少老年慢性病患者來說，每年的冬天都是一個關口。防治心腦血管病必須重視並加強高血壓、高血脂、高血糖、高同型半胱氨酸血症等危險因素的防治及慢病管理。 廣東省總隊醫院營養科主任曾晶建議，高血壓病的患者更應該採取健康的生活方式，遵醫囑服用降壓藥物，不能擅自按自身感覺不規則服藥；定期監測血壓和體檢。除了定時作息、放鬆心態、持續運動外，飲食上還需要改變不良的飲食習慣，食物選擇和烹飪方式方面注意一些細節。 1.低鹽飲食：建議成年人一日鹽的攝入量不超過6g，除了烹飪中使用量匙控制鹽的用量，還有一些需要注意的細節：少吃醃製熏製食品；烹飪後期放鹽，也就是起鍋時再放鹽調味可減少鹽的用量；使用蘸料碟，如白切、白灼等烹飪方式可減少鹽的攝入；不用菜汁扮飯可以減少油脂和鹽的攝入量；除了食鹽，還需要減少「隱形鹽」的攝入，如味精、雞精、醬油、蠔油、陳醋等調味醬料鈉的含量很高，很多食品添加劑如色素、防腐劑等都是以鈉鹽的形式存在，包裝食品中的鈉的含量也不容小覷。 2.控制膳食總能量和飽和脂肪酸的攝入量：合理的膳食總能量與體力活動及代謝相適應。如果體重超重、肥胖或者腰粗肚凸，建議諮詢營養醫師進行規範的代謝調理和慢病管理，不要自己盲目減肥，甚至亂用一些減肥產品。少吃動物脂肪，例如牛油、肥肉、肉皮等，減少飽和脂肪酸的攝入量。 3.營養均衡：不要誤信「高血壓病人不能吃肉」的謠言，適量補充蛋白質，增加有利於降壓的營養素如鉀、鎂、鈣等的攝入量，適量增加新鮮的蔬菜和水果，每天每人吃8兩~1斤左右新鮮蔬菜、1~2個水果，250~500毫升脫脂或低脂牛奶，或者酸奶。 4.多吃含膳食纖維食物：腸胃順暢可以減少高血壓患者心腦血管急性事件的發生。黑米、糙米、全麥等粗糧，綠豆、玉米、蕎麥等雜糧，綠葉及豆莢類蔬菜，蘋果、桃、梨、火龍果、奇異果等水果，這些都是膳食纖維的良好來源，建議多選擇。 5.戒菸限酒：最好戒酒。菸和酒都會降低降壓藥療效，導致血壓控制不佳，從而引發不良預後。(廣州日報)
醫師建議，高血壓患者的飲食應把握低油、低糖、低鹽等原則。（泰國世界日報資料照片）
高血壓患者要適量補充蛋白質，別誤信「不能吃肉」的謠言。（泰國世界日報資料照片） |
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