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專家觀點 ●與親朋好友團聚時，往往少不了吃上一頓大餐，然而過度豐盛的佳餚，以及團聚的歡樂，往往不知不覺讓我們吃進過多的食物及熱量，若不小心吃進過多分量，還可能讓身體拉起了警報，導致火燒心、胃酸逆流、嚴重腹脹腹痛，甚至嘔吐等症狀。 以下建議一些飲食小訣竅，讓大家可以吃得開心且吃得安心。 1.細嚼慢嚥 七分飽就煞車慢性胃病的朋友，胃的蠕動功能可能較差，吃進過多的食物往往堆在胃裡久久才能消化，自然就腹脹不舒服了。另外細嚼慢嚥除了可幫助胃部消化，更可以讓自己感受到飽足感，避免過量的進食。 2.好好吃一餐 讓胃休兩餐享受豐盛的大餐後，別忘了讓胃休息，也幫助身體減少過多熱量的攝取。 3.避免高油高糖高鹽食物除了避免過量熱量攝取，也減少因為高油、高糖引發的胃食道逆流症狀。高鹽食物除了對血壓控制有害，更是對胃的健康不利。 4.烹煮方式很重要以蒸煮滷等烹調方式取代煎炸等高油的烹調方式，減少不經意的油脂攝取，吃得好且熱量更少，更不會造成胃腸的負擔。 5.先吃菜再吃肉 飯後適量水果先吃蔬菜，不僅可幫助腸胃道消化，更可以減少肉量攝取；肉類選擇建議魚肉及家禽類優於牛羊豬等紅肉，對於腸道健康更有幫助；飯後吃適量水果可幫助消化及補充必須的維生素。 6.想吃就得動適度運動對胃腸道蠕動消化有很大幫助，也可以消耗過多的熱量；酒足飯飽之際，不妨大夥出外散散步，增進感情又維護健康。 7.酒類、含糖飲料 酌量就好享用完大餐後，又喝進大量酒及含糖飲料，小心胃食道逆流來報到。由於餐後胃部充滿食物，壓力遽增，而這些飲品又會誘發下食道括約肌鬆弛，胃液及食物開始倒流，酸水逆流及火燒心便接踵而至。此外，這些飲品也隱藏大量熱量，恐成為健康隱形殺手。（葉秉威／台灣台安醫院胃腸科主治醫師葉秉威）
享受豐盛佳餚的同時，也要小心腸胃的負擔。(圖：環球購物中心提供) |
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