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●「超市裡的蔬菜、肉和水果被人摸來摸去，上面是否會有新型冠狀病毒存活？」新冠肺炎疫情期間，有民眾產生這樣的疑問。搜狐網《科普中國》報導，河南科技大學第二附屬醫院感染科孫和才主任，就大家關心的一些問題進行解答。 1.病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活？ 如果病毒通過飛沫、直接接觸，傳播到蔬菜、肉和水果上，理論上能存活一定時間，但最長不會超過48小時，病毒跟細菌不一樣，細菌可以在死性細胞上快速繁殖複製，而病毒只能藉助活性細胞，比如人、動物的細胞進行繁殖複製，超市的蔬菜、肉和水果不具備相關條件，因此存活時間不會太長。 2.選購蔬菜、肉和水果要注意什麼？ 超市人多雜亂，上述食材與水果有被感染的可能，為了保護自己，也為了避免感染者將病毒傳播到蔬菜、肉和水果上，選購時最好不要直接用手拿，可以將超市的購物小袋套在手上抓取，以避免與商品的直接接觸，同時建議超市最好不要將售賣的肉與熟食露天放置，而應採取一定的隔離措施，比如用布覆蓋或放在玻璃櫃內，避免飛沫等落在上面。此外，到超市選購商品最好一次性購買齊全，盡量減少去超市的頻率。 3.病毒既然能在蔬菜、肉和水果上存活，是不是放置一段時間再吃比較好？ 沒有必要，如果放置時間過長，可能變質孳生大量細菌，吃了反倒對身體不好，科學的做法是吃前用流水清洗，可以將附著在表面的病毒過濾掉八、九成，並記得不要生食，而應炒熟吃，水果的話最好削皮，病毒在溫度56℃狀態下30分鐘內能被殺死，而炒菜等溫度能達到100℃甚至更高，病毒能立即被殺死，病毒除了通過飛沫、直接接觸傳播，還可能通過消化系統傳播，因此不建議大家吃涼拌菜等生食。 4.有人為減少出門次數，在網上訂購蔬菜、水果等，是否可取，安全有保障嗎？ 食材與水果這些商品一般經紙箱等包裝後，從原產地直接發貨，減少了運送到超市、上架、供顧客挑選等中間環節，環節越少，污染越小，通過網絡渠道購買生活必需品是不錯的方式，相對到超市選購，被感染的風險相對較低。(綜合報導)
新冠肺炎情蔓延全球，圖為重災區湖北武漢市民佩戴口罩，在超市購買蔬果、生活用品等物資。(中新社) |
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