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●很多孕婦關心疫情期間如何吃有助提升免疫力，廣東省婦幼保健院營養科主任、主任醫師夏燕瓊指出，營養是身體免疫功能的物質基礎，首先要保證優質蛋白的攝入，水果蔬菜的選擇也大有講究，包括全穀物在內的主食同樣必不可少。 保證優質蛋白攝入夏燕瓊介紹，可以提供優質蛋白質的食物有動物性的豬牛羊肉、雞鴨鵝肉、各種魚肉、海鮮類，以及奶類、蛋類等，但是千萬不要吃野生動物。 優質的植物蛋白質主要指的是大豆類，如黃豆、青豆、黑豆，建議適當加工後食用，可以提高蛋白質的吸收率。各種大豆製品是不錯的選擇，如豆腐、豆漿、豆干、腐竹、支竹等。此外，建議適當吃堅果。 具體到每天要吃的食物，應該如何分配？夏燕瓊介紹，根據中國居民膳食指南推薦，孕早期婦女每天喝奶300克，大豆類15克，堅果10克，魚禽蛋瘦肉類130到180克，包括每天一個雞蛋，畜禽肉類40到65克，魚肉水產類40到65克。 孕中期開始在孕早期的基礎上，每天增加奶類200克，也就是孕中期後每天喝奶500克。魚禽蛋瘦肉類孕中期增加50克，孕晚期增加125克，即是孕中期每天魚禽蛋肉150到200克，孕晚期200到250克，注意每周吃一到兩次動物血或肝臟，每周吃兩到三次深海魚類。 另外，孕中晚期每天吃大豆類20克、堅果類10克。 蔬菜種類越多越好夏燕瓊建議，疫情期間孕婦應比平時吃更多的蔬菜，不僅要數量多，種類也要多。建議孕婦每天吃400到500克蔬菜，至少吃3種以上，種類愈多愈好，以顏色分辨的話，顏色越多、越深越好，尤其推薦深綠色和深紅黃的蔬菜。 另外建議每天吃些大蒜、蔥或者洋蔥。大蒜、蔥和洋蔥中含有含硫化學物，尤其是大蒜，許多研究發現含硫化合物可以提高免疫細胞的活性，有助提高免疫力。 水果方面，推薦每天吃200到400克、2種以上的水果，其中一種最好是選擇維生素C含量多的。 主食每天要有全穀物除了關注魚肉奶蛋類及果蔬怎麼吃，主食也是必不可少的。主食應注意粗細搭配，每天保證全穀物的攝入，包括了燕麥、大麥、蕎麥、玉米、糙米、藜麥等。雜糧富含維生素B群、膳食纖維和各種礦物質，這些營養素與人體健康及製造抗體等免疫功能有關，同時全穀物中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以促進胃腸蠕動，有利於預防孕婦常見的便秘。 保健品不宜盲目吃夏燕瓊指出，除了選對食物，還要注意烹調方法，保持清淡飲食，烹調方式盡量以蒸、煮、燉、清炒為主，每天烹調油的攝入量控制在25到30毫升，可以選擇茶油、橄欖油、玉米油、花生油等，每天攝入加碘食鹽4到6克。 需要說明的是，前述所建議的食物量全部是烹調前的重量，也就是生重，而且是完全可食部分重量。如果飲食中不能滿足孕期營養需要，可適當額外補充營養素，不建議盲目吃保健品。此外，充足的睡眠和適度的運動也很重要，建議孕婦每天睡眠時間不少於7小時，每天運動量不少於30分鐘。 (廣州日報)
豆腐、蔬菜及堅果，都是孕婦應多補充的食物。(泰國世界日報資料照片、取材自ingimage) |
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