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●研究顯示，每三位癌症患者就有一位營養不良，尤其是胰臟癌，其次是食道癌患者，癌友營養狀況愈差，治療副作用就愈多。平常癌友如何攝取，台灣乳癌防治基金會董事長張金堅說，抑癌蔬果排名最高是蔥、薑、蒜等辛香料，十字花科蔬菜也很好，低升糖指數的五榖根莖類及豆類，也不錯。 張金堅說，研究指出，食用過多精緻糖會增加胰島素和人體系統內胰島生長因子，導致癌症，世界衛生組織已公布，高達13種癌症與肥胖有關，相對的，運動則減少包括食道癌、肝癌、肺癌等13種癌症的發生率。因此，維持良好生活方式，是癌後病人最好的復健。 台北榮總胸腔外科主任許瀚水指出，曾有研究發現，大腸癌與攝護腺癌患者，維持體重者的存活率是體重下降者的兩倍，而食欲不振是導致癌友營養不良及體重下降的主因。 許瀚水說，癌症、發炎與營養不良三者息息相關，腫瘤細胞會分泌細胞激素與趨化因子，吸引免疫細胞分泌更多發炎反應相關激素，當這些激素進入血液循環，就會發生全身性影響。一旦發炎情形沒控制，癌友營養不良以及併發症機率增加，發炎指數（NLR）愈高，存活時間愈短。(蔡怡真)
蔥、薑、蒜等是排名前列的抑癌食物。（泰國世界日報資料照片） |
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