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●從2019年底爆發的新冠肺炎持續延燒，世界各國確診人數持續攀升。隨著各國封國、封城、大批民眾被迫居家避疫，在家該如何「吃」？保持良好健康、戰勝病毒，成了新課題。 曾有報導指出，新冠肺炎病毒的源頭可能是來自於以販售「野味」聞名的中國武漢水產批發市場，許多人擔心會透過食用到「病毒附著表面的食物」而受到傳染。 針對新冠病毒是否會透過食物傳播的疑問，歐洲食品安全局（European Food Safety Authority，EFSA）首席科學家Marta Hugas說明，以往相關冠狀病毒（例如SARS-CoV和MERS-CoV）的經驗表明，從未發生過食物傳播的案例，目前也沒有證據證實新冠病毒在這方面有任何不同。 歐洲疾病預防控制中心（European Centre for Disease Prevention and Control，ECDC）也表示，雖然中國的動物可能是最初傳染來源，但新冠病毒的傳染途徑主要仍是人與人之間，通過人們打噴嚏、咳嗽或呼氣等飛沫傳播。
避疫在家要注意飲食健康，限制高度加工食品攝取量。（中新社） |
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