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●高血壓、慢性腎臟病、心臟病、腦中風、胃癌等重大疾病與過量的鹽分攝取相關，台北市聯合醫院醫師指出，外食及食用加工製品都會導致鹽分攝取過高，尤其沾料和醬油含鹽量易被忽視。 台北市聯合醫院醫師鄭玠豪表示，世界衛生組織建議每天攝取的鹽量是5公克，當鹽分攝取過多，會導致高血壓、心血管疾病，因血中存在過多的鹽會讓血管中水分大幅增加，血管壁壓力上升，持續的高壓狀態會造成動脈硬化；不僅如此，長期過多的鹽會造成腎臟負擔、增加尿路結石發生機會，還有可能骨質疏鬆，因腎在排除鹽的過程中，鈣離子也會一同排出。鄭玠豪說，每天攝取逾10克的鹽，胃粘膜會受損，長久下來，罹患胃癌風險上升4倍。(中央社) |
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