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「養生玉露」可增加抗體，補氣、提升免疫力，有防疫效果。(圖：楊玲玲提供) ●新型冠狀病毒擴散全球，大部分人都無抗體，無症狀感染者四處走，令人擔心免疫力低者，一旦被感染病毒會在體內增生。推薦大家平常在家可飲用「養生玉露」，不僅可以補氣、提升免疫力，並能抑制病毒複製而有防疫功效。 米食科學研究發現，米熬煮成粥取上面的 「米湯」也就是「玉露」，研究證實可增加抗體作用，提升免疫力。米是最佳的食補素材，《隨息居飲食譜》中記載：「粥飯為世間第一補之物，故貧人患虛證，以濃米飲代人參湯。」 2003年台灣國科會抗SARS中草藥研究發現，魚腥草具有抑制病毒作用，以及免疫調節活性，並經動物實驗證實無毒安全，可搭配補氣黃耆煮成茶飲。 養生玉露 材料：魚腥草20克、黃耆30克、優質台灣米半杯、適量冰糖。 作法： 1.魚腥草、黃耆加水500㏄放入不鏽鋼內鍋中，再放入電鍋，外鍋加半杯水，煮至開關跳起取汁。 2.米洗淨與500㏄水放入果汁機，打成均勻的米漿，再徐徐加入煮沸的魚腥草黃耆湯汁中，攪拌均勻煮沸後，加適量冰糖即為防疫「玉露」。 (楊玲玲／台北醫學大學名譽教授、藥學博士) |
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