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「多環芳香烴」會加快特定藥物代謝 ●許多人喜歡烤肉同樂，台灣桃園療養院藥劑科主任鄭淑文提醒，平常若有服用慢性病藥的患者，參加烤肉活動要特別注意，避免影響藥品的療效。 鄭淑文指出，食物經炭火燒烤過程和煙霧中，會產生「多環芳香烴」的化學物質，這種化合物被攝入人體後，會影響一種負責代謝特定藥物的肝臟酵素CYP1A2，會加快藥物被代謝及排出體外的速度，進而影響藥品的療效。 鄭淑文點出，如緩解氣喘及慢性阻塞性肺部疾病的茶鹼（theophylline）和精神疾患的用藥（clozapine）等，都需要特別留意。 此外，鄭淑文提醒，服用某些抗憂鬱藥物，如fluvoxamine的病患，要應要避免吃葡萄柚，以免影響藥物代謝。（陳夢茹）
食物經炭火燒烤產生的「多環芳香烴」，會加快藥物代謝。（泰國世界日報資料照片） |
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