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四神湯平補脾胃 中醫曝2種煮法效果有限

2024-12-10 14:52| 发布者: chunwin.819| 查看: 4131| 评论: 0

四神湯平補脾胃 中醫曝2種煮法效果有限

四神湯是一款平補脾胃的藥膳,適合全家大小、不分季節食用。(泰國世界日報資料照片)

●天冷進補要注意。中醫師提醒,食補要根據個人體質,選擇適合的食材和藥膳,避免盲目進補導致不適或加重病情;感冒、感染發炎等急性症狀,即便身體狀況虛弱,當下也不適合進補,建議尋求醫師的專業評估,而民眾熟悉的四神湯,由山藥、茯苓、芡實、蓮子組成,但有些商家因為口感考量等因素,會以薏仁取代芡實,或僅使用薏仁與豬小腸煮湯,較無進補的效果。
現代人健康意識抬頭,加上飲食習慣改變,愈來愈多人開始關注如何透過飲食維持健康,台灣明華馬光中醫師周亞錚指出,根據體質和季節選擇合適食材,更可以達到調理身體、維持健康或輔助治療的效果,冬季是進補的最佳時機,這個時期人體陽氣內斂,適合透過食補提高抵抗力。
「虛寒則溫補,不虛則平補,燥熱則清補」,周亞錚表示,中醫將藥膳分為溫補、平補、涼補(清補)3種,在進行食補時,需根據個人體質選擇適合的食材和藥膳,避免盲目進補導致不適或加重病情,陰虛火旺者應避免過量溫性藥材,以免加重熱症;脾胃虛弱者則應慎用寒涼食材,避免影響消化功能,中醫判斷體質時會參考症狀、脈相、舌苔等多種資訊,建議民眾進補前先諮詢中醫師,避免誤判體質。
另外,食補也要隨著季節變化調整,周亞錚說,冬季適合溫補,春夏季則應以清補、潤補為主,並且進補應適量,因為現今社會不像以往農業社會缺乏營養,要根據自身情況調整頻率和食補總量,避免過度進補導致體內負擔,過猶不及。
周亞錚進一步指出,孕婦、兒童、老人以及有特定疾病的族群,因體質狀態特殊或藥物使用等情況,應在醫師專業指導下再進行食補,如有感冒、感染發炎等急性症狀,即便身體狀況虛弱,當下也不適合進補,建議優先尋求醫師的專業評估。
常見的冬令食補清單
如果不清楚要如何選擇對應的食補,也可參考以下4種常見的冬令食補清單:
四神湯:由山藥、茯苓、芡實、蓮子組成,是一款平補脾胃的藥膳,這4種藥材藥性平和,適合全家大小、不分季節食用,不過為減少藥味和提升口感,日常常見的四神湯多數以薏仁取代芡實,或僅使用薏仁與豬小腸煮湯,較無進補的效果,民眾在購買時可稍加區別。
十全大補湯:由當歸、熟地、白芍、川芎、人參、白朮、茯苓、甘草、黃耆、肉桂、生薑、大棗組成,是一款強效的溫補氣血、滋陰升陽的藥膳,本方溫補性質強烈,適用於體質虛弱、頭暈目眩、消瘦乏力等體寒者食用,節令上較適合冬季食補,若是體質偏燥熱者則較不適合服用。
當歸羊肉湯:由當歸、人參、黃耆、生薑、羊肉組成。羊肉具有益氣補虛、溫中暖下的功效,對於體寒怕冷、容易疲勞的人特別有益,能夠幫助驅寒暖身,增強抵抗力的特性,也在冬季相當受歡迎,但這帖食補偏溫,體質偏燥熱者不適合服用。
養生茶飲:可用黃耆、紅棗、枸杞子組成溫和的養生茶。黃耆具有補氣固表的作用,紅棗養血安神,枸杞子補肝腎明目。本方口感甘甜,適合日常飲用,能夠增強體質、提升免疫力。(賴昀岫)
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