吃巧克力護心 過量小心3高

巧克力沒必要多吃，吃多變胖反而對心臟不好。（泰國世界日報資料照片）

●最新研究指出，吃巧克力可降低心肌梗塞風險，讓巧克力迷更有藉口大啖巧克力。不過，醫師提醒，巧克力熱量高，吃過量恐發胖，反增三高風險、適得其反。

心臟醫學期刊 「Heart」上個月發表研究，追蹤6萬7000多名瑞典成年人，比較有無吃巧克力，發現每周吃三到四份巧克力的受試者，心肌梗塞風險下降一成三；與吃巧克力最少的受試者相比，吃巧克力最多的人，其缺血性心臟病發生風險可降低一成。過去其他研究有類似發現，結論認為巧克力美味健康。

巧克力真這麼神奇？台灣中壢天晟醫院營養師潘璿凱表示，巧克力富含特有的可可黃烷醇，是多酚類化合物之一，確實有維持心血管健康的作用；但巧克力熱量高，100公克黑巧克力熱量546大卡，更遑論添加糖、甜味劑或其他香料的巧克力，吃多發胖反而不健康。

尤其白巧克力用可可脂製成，也就是榨可可豆後分離出來的乳白色油脂產物，不含任何可可。潘璿凱說，為增加可可脂風味，業者會添加糖或香料等，調味成市售白巧克力，營養價值低，對心血管也無益。

振興醫院心臟血管內科主治醫師黃建龍指出，若平時愛吃巧克力，就按平常攝取量，沒必要多吃，吃多變胖反而對心臟不好，糖尿病患者更應避免；巧克力屬於高磷食物，腎功能不佳者盡量別碰。

（鄧桂芬）