喝牛奶別一口悶

2016-4-30 09:00| 发布者: 潘哆狸| 查看: 3011| 评论: 0

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●很多人都有在早餐及睡前喝杯牛奶的習慣，每次喝的時候都是將一大杯牛奶一口氣喝完。這麼喝牛奶好不好？會不會影響營養的吸收？專家表示，喝牛奶要放慢速度，不能「一口悶」。

吃飯時講究「細嚼慢嚥」，喝牛奶也是一樣的道理。喝得太快會對胃腸造成一定負擔，乳糖酶無法在極短時間達到身體所需的水平，可能會引起腹瀉，消化吸收率也會受到影響。

專家指出，雖然一部分人習慣了快吃快喝的生活方式，腸胃耐受力強，但從長遠的健康角度出發，喝牛奶也應該一口一口慢慢地喝，不提倡一口氣灌一大杯或者一瓶的作法。

加糖時把握溫度

不加糖的牛奶不利被孩子消化，是許多家長的「共識」。不過專家表示，加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5到8克糖。如果加過多，對嬰幼兒的生長發育有弊無利。過多的糖貯存在體內，還會成為疾病的危險因素，如齲齒、近視、動脈硬化等。

同時，牛奶加的糖最好是蔗糖。有家長專門給孩子買葡萄糖，但葡萄糖甜度低，用多了容易超過規定範圍。

那該何時加糖呢？有些家長把糖與牛奶加在一起加熱，牛奶中的賴氨酸就會與糖在高溫下(80℃到100℃)產生生成有害物質糖基賴氨酸，應先把煮開的牛奶放到溫熱(40℃到50℃)時，再將糖放入牛奶中溶解。（京華時報）

（泰國世界日報資料照片）

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