停電後… 別吃冰箱腐敗食物

2016-8-17 09:00| 发布者: 倔強的蝸牛| 查看: 3291| 评论: 0

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●有的人生性節儉，吃了冰箱腐敗的食物，結果引發中毒、腹瀉。台北書田診所腸胃科醫師邱展賢表示，遇到停電時，應先將放置冷藏的食物取出，以免悶在冰箱中壞掉。

離開冷藏的食物，通常2小時左右開始細菌孳生，依據滋長的速度及人體免疫來推估，熟食從冷藏取出後6至12小時，要盡速吃完，麵包及吐司等乾的食物，大約2天內要吃完，而尚未煮熟的食物最好先煮熟、較易保存。

不過，邱展賢提醒，如果食物表面出現亮滑、濕黏的狀態，而且有異味，代表已腐敗，千萬不要為了怕浪費而吃下肚，最常見恐引發金黃色葡萄球菌感染，導致組織胺中毒，患者大約2到4小時後開始出現劇烈腹痛、水瀉、嘔吐等症狀。

（陳麗婷、江慧珺）

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