|
读新闻
聯安預防醫學機構研究團隊分析2016年1533筆慢性食物過敏檢測大數據，整理十大過敏食物排行榜，依序為蛋白、小麥、花生、螃蟹、蜂蜜、牛奶、奇異果、杏仁、牡蠣、芝麻。（圖：聯安診所提供） ●別以為「天然的最好」，台灣一項最新十大食物過敏原調查顯示，蛋白、小麥、花生竟然分居食物過敏原前三名，奇異果則是過敏水果排行第一名，竹筍為蔬菜類的過敏榜首，專家建議，不要固定吃某幾種食物，才能減少過敏風險。 聯安預防醫學機構研究團隊分析2016年1533筆慢性食物過敏檢測大數據，整理十大過敏食物排行榜，依序為蛋白、小麥、花生、螃蟹、蜂蜜、牛奶、奇異果、杏仁、牡蠣、芝麻。 這項調查也發現，不少人對於蔬果產生重度過敏反應，前五大過敏水果分別為奇異果、櫻桃、鳳梨、葡萄柚及香蕉。前五大過敏蔬菜排行為竹筍、青椒、芋頭、四季豆、蘆筍。 為何蛋白位居過敏食物之首？聯安診所院長鄭乃源解釋，蛋白含有巨大蛋白質分子，如經常食用蛋製品，許多上班族天天吃，且吃得太快，一旦消化能力不好，腸胃道生態環境變差，腸道共生菌種類變少，易導致腸道慢性發炎，引發腸漏症，過敏物質跑到各組織，引發問題。 鄭乃源說，「某人的良藥是另一個人的毒藥」，蛋白、牛奶、小麥等天然食物，含有豐富的營養成分，但如果長期食用，而這些又是自己的過敏原，就會導致腸胃持續發炎，引發嚴重過敏反應。 此外，世代之間在腸胃健康上則有明顯差異，研究發現，41至60歲的成年人抽血檢驗過敏原，被歸在重度的比率為40.4%，18至40歲過敏原重度比率升至51.9%。至於零歲至17歲者，過敏原產生重度反應比率更達76.8%，關鍵在於飲食種類缺乏多樣性，膳食纖維攝取不足，加上壓力沈重、情緒起伏較大，以致腸胃道異常，即使是生活常見食物，也可能產生嚴重過敏反應。（李樹人） |
下级分类
