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【泰國世界日報訊】不少女性追求骨感美、白皙皮膚，減重，卻營養不良，流失了鐵，一旦貧血就會頭暈目眩。專家提醒，營養均衡、飲食吃進的鐵質，飯後補充維他命C的水果有益吸收，切忌馬上喝茶、咖啡讓鐵質吸收「卡關」。 曾經有小資上班族不僅生理期經血量大，有輕微貧血，平常又不愛喝水，以咖啡、濃茶取代白開水，長期外食不愛吃蔬果，缺乏維生素C更降低鐵質的吸收效率，臉色蒼白、精神不振。 鐵質是製造紅血球的元素之一，台北醫學大學附設醫院婦產部主治醫師陳菁徽表示，女性相較男性，因生理期、懷孕和生產等歷程，會流失較多的鐵質；但缺鐵初期卻沒有明顯症狀，僅會感覺精神不佳、毛髮乾枯、注意力變差等，確診為缺鐵性貧血後，會經常頭暈。 台北台安醫院營養師劉怡里解釋，天然飲食吃進的鐵質，可分為植物性和動物性鐵質，富含植物性鐵質的食物，如菠菜、紅莧菜、豆類等，但要提高鐵質吸收效果，飯後需再補充維生素C水果，像柳橙、芭樂、木瓜、草莓等；喝下含有單寧酸的茶、咖啡反而不利吸收，至少飯後間隔一小時以上再喝。 植物性鐵質以外，劉怡里說，紅肉、動物內臟、蠔、蛤等動物性鐵質，相較植物性鐵較易被人體吸收，但飯後補充維生素C更能強化吸收效益，建議一般民眾可各自攝取50%的植物、動物性鐵質食物，尤其長期吃素，飯後應吃水果。（黃安琪） 補鐵好食材 （含鐵量單位：毫克／每100公克） ●熟紫菜（37.9142） ●黑芝麻（22.344） ●85％黑巧克力（10.561） ●文蛤（8.233） ●紅豆（7.1377） ●牛後腿肉（2.7885） ●菠菜（2.8928） ●葡萄乾（1.53） （資料來源／衛福部食藥署2016年台灣食 品營養成分資料庫）
黑芝麻是補充鐵質的好食材。（取材自ingimage） |
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