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長期吸入廚房油煙，小心罹患早期慢性阻塞性肺病。 (泰國世界日報資料照片) 【泰國世界日報訊】52歲的林媽媽，半年來為咳嗽好不了及濃痰困擾，輾轉找上台北活力得中山脊椎外科醫院內科醫師巫慶仁，診斷發現她罹患早期慢性阻塞性肺病。由於她及家人都不抽菸，進一步詢問才發現，林媽媽過去20多年來幾乎都照三餐在廚房替一家人煮食，肺部長期吸入油煙，因而罹病。 巫慶仁指出，除了常在廚房煮三餐的媽媽之外，還有餐廳的廚師，不間斷過度的吸入油煙，部分人的肺部也會跟抽菸者一樣，長期受到含微粒的蒸氣刺激，變成慢性發炎，將可能造成阻塞性肺病。 守護主婦或煮夫的肺部健康，巫慶仁提供四招妙方，預防長期過度吸入油煙造成的阻塞性肺病，包括，1.烹煮時務必開啟抽油煙機，依身高注意排油煙機架設高度。2.盡量使用蒸、煮、水炒的方式，減少油煙。 3.依食物的烹調方式選擇適當的油品。不論油炸或煎炒，如果開始冒出薄煙，就應降低加熱溫度。4.若無法避免長期煮食，烹煮時應戴口罩。 （謝梅芬） |
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