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【泰國世界日報訊】夏季既是萬物生長的季節，也是驕陽似火的季節。此時，天陽下降，地熱上蒸，天地之氣上下交合，因此，夏季養生應根據「萬物生長，心氣火旺」的特點，注意飲食起居，尤其是飲食方面。 中醫營養學家認為，人體陰陽本應相對平衡，但由於人們飲食上嗜肥甘辛辣而惡苦味，往往導致人體陽有餘，陰不足。從調整人體陰陽平衡和預防疾病角度來說，人們一年四季均應適當吃些苦味食品，特別是夏季更應多吃些。因為夏季脾胃功能較差，食慾不振，吃苦味食品能恢復脾胃運動能力，增進食慾；苦味入於心經，可用苦味泄降心火，用苦味之陰調整夏季之陽熱。 現代營養學研究發現，苦味食品多含氨基酸、維生素、生物鹼、苦味質、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、幫助消化，增進食慾、提神醒腦、消除疲勞等作用。 在苦味食品中，最具代表性的當推苦瓜。苦瓜屬葫蘆科植物苦瓜的果實，又叫涼瓜。據明代李時珍「本草綱目」記載，苦以味名，瓜及荔枝、葡萄，皆以實及莖葉相似而得名。它本身味苦，但配其他菜時不會把苦味傳過去，因此又稱其為「君子菜」。 「本草綱目」載：苦瓜能「除邪熱，解勞乏，清心明目」。「滇南本草」曰：苦瓜可「瀉六經實火，療惡瘡解毒，或遍身已成芝麻疔瘡疼痛難忍」。 除了苦瓜之外，常見的苦味食品還有苦筍、萵筍、生菜、芹菜、茴香等，以及茶葉、咖啡等帶苦味的飲料。但是，苦味食品食用也不宜過量，過苦則易引起噁心、嘔吐等不適，胃病患者及脾虛或便秘者宜慎用。（健康報網）
體質偏熱的人，不妨多吃苦瓜來降火氣。 （泰國世界日報資料照片） |
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