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●相信嗎？改變廚房的布局，可以幫助減肥。研究顯示，儲存食物、烹飪的空間，跟進食習慣有大關係。2016年在「環境與行為」雜誌上發表的一項研究發現，一個無組織的環境會導致你吃下更多。專家分享了如何將廚房變成消化道工具的技巧。 .在冰箱掛卡路里指南 掛上一張卡路里對照圖表，內容要包含人們喜愛的「安慰食物」例如鬆餅、蛋糕等，它可以鼓勵你堅持減肥的目標。彩色圖表顯示哪些食品是高卡路里、高脂肪、低纖維，這些訊息可以阻斷你想吃、或再吃第二片蛋糕的念頭。人類是視覺動物，更多的視覺提醒，會堅定我們的目標。 .保持足夠的空間 一個寬敞整潔的廚房，會鼓勵你自己烹調，這是健康飲食的必要；缺乏準備食物的空間，會關閉你自製食物的管道。有科學證據支持這個論點，2016年在「環境與行為」雜誌上發表的研究顯示，在雜亂的廚房裡，可能使人的卡路里攝入量增加一倍。而且，簡單吃自製餐點有助減肥。 2014年霍普金斯大學研究發現，在家做飯的人，攝取較少的碳水化合物、糖與脂肪。 .在爐子旁邊擺點香料（草） 如果健康的飲食讓你覺得無味，加點香料（草）調味吧！人們對於將漢堡薯條換成藜麥猶豫不決，是因為他們認為健康的食物多半平淡、不夠美味。隨手可得的香料或香草有助調味，營養師說，除了提升菜餚香氣，香料還可以替代糖和鹽。 此外，許多香料已被證實可以幫助減肥。2015年一項研究發現，每天一茶匙的孜然（小茴香），可幫助燃燒體內脂肪達三倍之多。 .使用透明容器 將蔬菜或水果儲存在透明容器中，是一種減肥策略。「當你看到你有什麼，就更可能使用它。」專家說。例如，把莓果或穀物以半杯或一杯的份量儲存在透明容器裡，抓取容易，也更能與三餐膳食結合。 .把攪拌器放在爐子邊 攪拌器和勺子會讓烹飪更具吸引力。專家認為，自動攪拌器能提高烹飪效率，減少麻煩，讓人更有意願下廚。 (資料來源╱英國每日郵報；輯譯╱王郁婷) 研究：日站6小時 女年減2.5kg脂肪 ●「歐洲防治心臟病科期刊」最新的分析顯示，更多時間站立，可有助於避免因久坐不動而導致體重增加。 研究人員分析46項相關研究，共包括1184人。對女性來說，站著比坐著每分鐘可多消耗0.1卡路里。看起來似乎數字很小、但是積少成多，一天站立六小時，可幫助一名體重65公斤的女性，一日多燃燒54卡路里的熱量。若以一年來加總計算，相當於2.5公斤脂肪。 男性若以站立取代坐著，每分鐘可多燃燒0.19卡路里，這可能是因為他們有更多肌肉。（吳日君╱輯譯） |
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