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●台灣台南市衛生局日前查獲以牛奶粉混摻販售的羊乳及用奶粉沖泡的「新鮮牛奶」；台南市衛生局表示，奶粉沖泡的乳品可稱為新鮮牛奶，但標示「 鮮奶」就必須是現榨生乳，只不過消費者往往以爲新鮮牛奶就是鮮奶，不知道喝下肚子是奶粉泡成的。 台南市立醫院營養師張麗娟表示，乳品中主要營養除蛋白質，最重要的是鈣質與維生素B2，無論是大人或小孩都可以藉由乳品補充這些營養成分。但即使是經過乾燥程序的牛奶粉，營養成分與鮮乳相差無幾，如果保存不易或是考慮價格，會建議以奶粉沖泡補充營養。 張麗娟表示，中醫理論上認為羊奶潤肺，特別是氣管不好的人可以用羊奶滋補，但在西醫裡沒有這樣的看法。 （曹馥年） |
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