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●近日網路瘋傳2018年3月17日發布的一則標題為「恐怖！最受孩子歡迎的奇趣蛋巧克力被查出致癌！」的文章，據該報導指出，「德國食物監察組織Foodwatch，近日抽查當地20多款零食後發現，有三款食品含有可致癌物。其中，健達巧克力條中的礦物油芳香烴（MOAH）含量最高，而MOAH會在人體內積存，可能傷害器官，對兒童影響更深」。 這則文章讓媽媽們嚇壞了，紛紛轉傳並提醒不要再買相關產品給孩子吃。但是，真的需要這麼恐慌嗎？ 此篇文章雖然看起來是2018年3月17日發布，並直指為德國媒體「近日」報導，但經查證根本就是2016年的舊聞，可見為冷飯新炒、又是一篇想嚇唬人的亂世文。 礦物油污染可能性低 此外，文中所說的礦物油污染，是否真有其事？首先，我們須先了解礦物油中大致含兩種類型，一是飽和碳氫化合物（Mineral oil saturated hydrocarbons, MOSH），另一則是具高芳香烴的飽和碳氫化合物（Mineral oil aromatic hydrocarbons, MOAH），文中提及的MOAH確實須注意，因為MOAH的結構中，可能含有少量已經被列為第一級致癌物的多環芳香烴（polyaromatic hydrocarbon, PAH）。 而食品中的MOAH，通常來自食品包裝污染，最主要的途徑有兩種，一是再生紙包裝，二則是礦物油油墨。這也是該則文章討論的健達巧克力條污染原因。 2016年費列羅官方網站也早已因應當時的爭議而公告回應，健達巧克力產品選用的是原生紙纖維而非再生紙，並在直接接觸食品的紙張內層襯上阻隔材質，進一步降低風險。因此文中所說礦物油污染到巧克力的可能性是很低的。 由於新聞報紙較可能選用含MOAH的初階礦物油油墨進行印刷，若後端回收業者脫墨動作做得不完全，食品業者又選用了這樣的再生紙來做包裝，才可能在高溫、長時間的擺放下，讓再生紙中的MOAH移轉到食品中，但這無須擔心。 有關食品阻隔性包裝，市面已經開發出多種適合不同包裝的材料，一層厚度僅為10～15微米（頭髮直徑的十分之一）的薄膜，能有效過濾大尺寸的有毒礦物油分子。只要使用安全油墨、改良印刷技術、食品級紙張代替再生紙、襯上阻隔材質，都是能避免MOAH污染的措施。 由上述拆解可知，「健達巧克力＝可能致癌」的說法，是不合理的推論，不如平常多注意別用報紙、再生紙包裝熱食，並督促政府重視建立油墨檢驗方式與資訊揭露管理，這才更實在。 而且該則新聞中指出，巧克力條檢測出礦物油芳香烴最高含量為1公斤巧克力含1.2毫克。但每天吃一公斤巧克力、攝入1.2毫克礦物油，量還是遠低於日常如野火燃燒、瀝青焦油，或是吃下燒烤的食物所會接觸到的多環芳香烴。孩子一般每天吃甜食，估計也就幾十克，偶爾吃點巧克力並不會有什麼問題，如果真的讓孩子每天吃這麼多甜食，糖對孩子健康的影響也比礦物油大得多，也有更多危害健康的證據。 (本文由「食力」提供，http://www.foodnext.net/)
健達巧克力條蒙受不白之冤。(圖：食力提供) |
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