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●近期網路上出現不少謠言，包括「烤肉吃多會導致身體鈣質流失」、「烤肉網會釋放重金屬」及「吃烤肉配可樂會得骨癌」等，搞得人心惶惶。台灣食藥署指出，前述說法均無科學根據，純粹謠言，若使用烤肉網出現燒焦物質，清除乾淨就好。 台灣食藥署企科組副組長遲蘭慧表示，愈來愈多人手一機，親朋好友之間交流各種健康資訊，但也潛藏許多未經證實的謠言，反而會造成健康傷害。 據該署食藥闢謠專區統計，點閱數前三大謠言分別為「用醋洗菜可以清除所有農藥」、「味精有毒」及「洗髮精含矽靈會傷髮導致禿頭」。遲蘭慧感嘆，儘管屢次澄清，但每隔一段時間謠言仍會「死灰復燃」。 遲蘭慧指出，有關烤肉的謠言也不勝枚舉，例如「烤肉吃多會導致身體鈣質流失」或「吃烤肉配可樂會得骨癌」。她闢謠，二者均無科學根據，單純是謠傳，其實不管吃什麼食物，適量均衡就好。 另一則謠言是「烤肉網會釋放重金屬」。遲蘭慧說，只要選購不鏽鋼材質的烤肉網，使用時鋪上錫箔紙，基本上沒有大問題；若要淋上檸檬汁等酸性物質，烤好後再添加即可。若沒鋪錫箔紙，網子烤久黏上燒焦物質，清除乾淨就好。 遲蘭慧說，為了避免民眾受謠言誤導，反而影響健康，該署特地分析網路謠言三大類型，包括「懶人保健法」、「憑空捏造恐怖真相」及「以偏概全」。 遲蘭慧舉例，有謠言宣稱每天喝檸檬水就可殺死癌細胞，效果勝於化療，但狂喝檸檬水卻捨棄正規治療，恐怕更加傷身。 最難搞的是「以偏概全」手法，是在謊言內摻雜些許事實。遲蘭慧舉例，傳言稱柿子搭優酪乳吃會有劇毒，但事實是，柿子富含單寧酸，優酪乳富含蛋白質，兩者相遇會凝結成塊，同時吃不易消化吸收，造成腸胃不適，絕非有毒。(鄧桂芬)
專家說，吃烤肉(圖)配可樂(圖)會得骨癌的說法，單純是謠傳，其實不管吃什麼食物，適量均衡就好。(泰國世界日報資料照片) |
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