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●你看過番茄裡面長豆芽嗎？一名男子日前切開番茄時，看到裡面發了芽，覺得驚奇就把它拍下來。專家表示這是番茄內種子的胎萌現象，不影響食用。 一名遼寧的李先生準備下廚，把買來的番茄用菜刀切開，卻看到裡面長出一根根芽，光是一個切面就有五、六根，每根芽有三至四公分長，有點像豆芽，頂端還有綠色的葉片。 李先生感到相當驚奇，連忙拍下上傳網路，他直呼光看著就噁心，誰還敢吃？而且不知道這樣有沒有毒？是不是基因變異的結果？ 山東省農科院蔬菜所王崇啟表示，番茄裡長出的芽不是「豆芽」，是種子的胎萌現象，當番茄成熟後，如果沒有即時摘下或食用，在適合的濕度溫度條件下，裡面的種子就會發芽。 王崇啟指出有些品種比較容易發芽，但這種現象不稀奇，包括南瓜、西瓜、甜瓜等葫蘆科植物也可能會發芽，番茄裡的芽和馬鈴薯發芽不同，馬鈴薯的芽是真正的芽，而種子胎萌體現了生長的其他出口，也就是將來的根。 王崇啟表示發芽的番茄沒有毒，吃了對身體無害，番茄的胎肉和種子都是實用部位，不需要把芽去除，但如果胎萌得太厲害，可能會影響口感。（元氣網）
李先生買的番茄裡面，切開長滿芽。(取材自梨視頻) |
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