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●綠豆不只能清熱解毒，也是降壓降脂的好食材。與其喝汽水、含糖飲料，綠豆湯是許多醫師、營養師推薦的夏日飲食，台北市中醫師公會理事長陳潮宗及營養師李姿儀都在其所出版的新書中提到綠豆的好處。 陳潮宗指出，綠豆與薏仁可清熱、健脾化濕，增加腸胃蠕動，排出痰濕，對於陽盛、痰濕體質、濕熱與氣鬱體質者，常有水腫、胃口差、血脂高、口乾、口甜、輕微口臭等，建議可吃「綠豆薏仁排濕湯」來清熱化濕。 而營養師李姿儀則說，綠豆富含膳食纖維，可輔助降低血脂，減少對血管壁的壓力，輔助降壓，降低心血管相關疾病併發風險。加入蓮葉、菊花，降壓降脂效果會更明顯；而和黑木耳搭配，則具有清熱涼血、潤肺生津、益氣除煩的功效。 不過要注意的是，綠豆、紅豆、芋頭、番薯等屬於全穀雜糧類，都含有澱粉，而且通常還會加糖，對於糖尿病患而言，如果以為綠豆可降火就大吃，恐會大幅影響血糖值，需謹慎少吃。 綠豆也含鉀，適合腎功能正常但血壓稍高者食用，但體質虛寒、頻尿或慢性 |
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