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吃「帶殼」的開心果，比吃不帶殼的攝入較少熱量。（泰國世界日報資料照片） ●堅果含不飽和脂肪酸、鎂及豐富膳食纖維，每天吃適量堅果，對血壓、血糖及血脂問題的控制都很好，有利健康。有一項研究指出，吃「帶殼」的開心果，能比吃不帶殼的攝入較少，有助控制進食數量和熱量。 陸媒丁香醫生介紹堅果中的「開心果」，一小把開心果（約20顆），果仁約10克，熱量約63大卡，含維生素E 1.94毫克，相當一天需要攝入量的13.9%。 開心果的單不飽和脂肪酸含量較高，有利於提高血中高密度脂蛋白膽固醇，降低體內低密度脂蛋白膽固醇，幫助降低血脂，以減少心血管疾病發生。 所以建議每天吃一些開心果，來替代其他食物中的油脂。 丁香醫生提醒，雖然名為「開心」果，但不代表你可以隨意吃到開心，開心果的脂肪含量不低，高達53%，每天控制在10克就好。如果怕不小心吃太多堅果會胖，可參考一項心理學研究：吃帶殼開心果的人比吃去殼的人少攝入了41%的能量，看到一堆殼就可以提醒自己「已經吃很多了」。（元氣網） |
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