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食物沒發霉還是不能下肚

2019-10-9 20:32| 发布者: MoXi| 查看: 1322| 评论: 0


●有民眾在半個月前中秋節時買的吐司沒吃完,未冷藏也沒冷凍,放家裡餐桌上到現在未發霉,還有人談到把月餅禮盒誤當成酒,放了近一年拿出來時也沒壞。醫師和營養師提醒,有些食品變質肉眼看不見異狀,雖然看不到長黴或腐壞,千萬不要以為沒問題就吃下肚,危及健康得不償失。

男子在臉書上PO兩張吐司照片表示,中秋節買來夾烤肉沒吃完放餐桌兩周了,以前通常5天就發霉,結果這次買不同一家放了14天居然沒發霉。男子還說過去專程到一家小有名氣的小吃店嘗美食,買了包油麵回家放冰箱,一個月後一樣沒壞掉,夫妻都覺得「神奇」,朋友留言「樂觀想,千錘百鍊的我們以後就是木乃伊了」。

一家知名美食店表示,客人來店買白吐司會特別叮嚀三天吃完,即使冷凍,也不要超過五天,因為沒防腐劑,有的客人反映真的超過三天就發霉,也有客人表示,買過另一家的吐司冷藏一周也「沒事」。

還有一名陳姓男子表示,以前中秋節收到朋友送的禮盒以為是酒,帶回家留著,隔一年打開原本想跟家人分享小酌,沒想到是月餅,而且外觀看起來「好好的」,真的很驚奇。

台灣衛福部桃園醫院副院長王偉傑指,吐司放久不會發霉的情況,民眾還是要依外包裝的保存期限,建議不要為了省小錢造成身體重大傷害,因為臨床顯示非B肝、C肝等肝炎患者也有罹患肝癌的例子,天氣潮濕時食物不易保存,一旦孳生黃麴毒素又吃下肚,對人體健康威脅大。

營養師指出像月餅、麵包、吐司之類食品不容易久放,製造商如果加丙酸鈉等防腐劑成分 ,可以延長食品保存期限,雖然沒異樣,但是放10天、兩周還是不要吃,畢竟一開始長黴菌,有時肉眼看不出來,如果已明顯聞出氣味變了,更不能下肚。(鄭國樑)



 食物沒發霉還是不能下肚

半個月前沒吃完的吐司雖沒發霉,醫師提醒千萬不要吃下肚。(泰國世界日報資料照片)
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