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5種食物組合 加倍抗發炎

2019-11-19 21:43| 发布者: MoXi| 查看: 5351| 评论: 0


●當我們把某些食物配對時,它們產生的抗發炎效果,遠遠超過單吃的益處。根據美國《預防》雜誌報導,以下幾種食物的配對,這些最佳拍檔能讓一些有益成分加成。

1綠葉蔬菜+橄欖油將蔬菜與健康油脂一起吃,可增強葉黃素和β-胡蘿蔔素等抗氧化劑的吸收。葉黃素是綠葉蔬菜中所含的一種抗氧化劑,已知可減輕眼睛的發炎反應,有助預防神經退行性疾病,例如與年齡有關的黃斑部病變。β-胡蘿蔔素則是另一種抗氧化劑,已被證實可降低年長者全身性的發炎。

吃葉綠蔬菜時,別忘淋一點橄欖油。2小扁豆+檸檬更年期前後的女性,容易有缺鐵性貧血的問題。

根據專家說法,這種現象是由炎症反應引起。吃扁豆和豆類時,搭配富含抗壞血酸和類胡蘿蔔素的食物,如檸檬,會大大增加鐵的吸收。

3大蒜+洋蔥+糙米大蒜和洋蔥是全穀物(如糙米和全麥麵食)的重要助力,三者一起吃,可以讓人體對鋅的吸收力增加三倍以上。一項研究顯示,服用鋅補充劑的老年人,和慢性發炎有關的疾病風險(如動脈粥狀硬化、癌症、神經退行性疾病和免疫性疾病)降低66%。而從天然食物中補充鋅是最佳選擇。

4菠菜+藍莓把菠菜和藍莓打成奶昔,在運動前後飲用。在一項研究中,每天食用藍莓達六周的運動員,鍛鍊後的發炎反應減少;其他研究則顯示,菠菜可改善鍛鍊過程的呼吸與氧氣流動。菠菜中的硝酸鹽,讓肌肉在運動過程中更有效率地工作,藍莓則有助降低運動後的肌肉痠痛。

5地瓜+辣椒在富含β-胡蘿蔔素的橙色食物(例如地瓜或南瓜)上撒一些辣椒或辣椒粉,可以增強維生素吸收。維生素A已被證實有益緩解皮膚發炎。(王郁婷)



 5種食物組合 加倍抗發炎


 5種食物組合 加倍抗發炎


 5種食物組合 加倍抗發炎

屬於深色蔬菜的菠菜(圖),搭配橄欖油(圖)或藍莓(圖)都能增加抗發炎效果。(泰國世界日報資料照片)



 5種食物組合 加倍抗發炎

地瓜(泰國世界日報資料照片)加上辣椒食用,可增強維生素吸收。
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