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●勤洗手、戴口罩、戴護目鏡、抹酒精、噴消毒液…抗擊新冠肺炎，各種防護措施齊上陣，但對抗病毒除了加強個人衛生習慣、做好外在防護之外，「內防護」也不可少。營養科醫生提醒，其實也可以透過飲食來提高身體抵抗力和免疫力。 廣州醫科大學附屬第三醫院臨床營養科主管曾青山建議，日常飲食要多樣化，不要總是吃某些特定的食物，以免造成營養偏廢。她指出，天然健康的食物是提升免疫力的最佳途徑，比如以下這四類食物： 1.多醣類食物研究發現，大型食用真菌、植物多醣等多醣類食品有助提升機體免疫力。建議多吃菌類，如香菇、木耳、靈芝，以及銀耳、竹蓀等，此外還有植物多醣類如魔芋、蓴菜、蘿蔔等，可長期均衡地搭配食用。 2.富含蛋白質食物蛋白質是機體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要「原料」。體內蛋白質充足，機體抵抗外來「侵略」的能力會更強。新鮮的豬瘦肉、雞鴨魚、蛋類、牛奶以及奶製品富含優質蛋白，每天可視個人情況搭配食用。 3.新鮮蔬果蔬果中除了有維生素，還有礦物質、微量元素等多種營養素，可適當多吃新鮮蔬果。如十字花科的蔬菜：花椰菜、高麗菜、芥藍菜，藉由切碎時產生的硫代亞硫酸鹽類，可以抑制細菌、黴菌、病毒等微生物生長。而檸檬、柑橘類水果除了含有豐富的維生素C，可預防感冒、強化免疫力外，還有屬於類黃酮素的橙皮素，能夠減緩多種病毒複製的機會，幫忙對抗病毒。 4.大蒜大蒜中的有機硫化物如大蒜烯，具有抗菌功效，能抑制細菌、黴菌、病毒等微生物生長。大蒜對鉅細胞病毒有抑制作用，可促進T淋巴細胞轉化，增加白血球及巨噬細胞的活性。(廣州日報)
大蒜具有抗菌功效。（泰國世界日報資料照片） |
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