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●端午節吃粽，避免熱量爆表又傷身。台灣茂盛醫院家醫科醫師呂均珊說，一名補習班老師胃痛但愛吃粽，曾三餐都吃粽子，趕在10分鐘內完食，以為餐前吞胃藥不要緊，結果就醫發現有嚴重的胃食道逆流。 呂均珊也實測吃肉粽驗血糖，兩名護理師飯前血糖皆為90mg/dl，吃完一般粽者一小時後飆到111mg/dl；吃五穀粽者仍維持90mg/dl。 呂均珊說，糯米黏性高、不易消化完全，粽子食用過量會胃痛、脹氣、腸胃炎、胃食道逆流，若加上長期吃胃藥，也會影響食物吸收，恐鈣質流失、營養不良，而胃食道長期逆流、發炎，增加食道癌的風險，她也提醒，老人及腸胃不好的人，每天吃一顆為限。 呂均珊指出，另外，也應避免吃粽子配珍奶，不但熱量破表、肥胖上身，而且吃粽後的血糖飆高且不穩定。 茂盛醫院營養師王思媛指出，市售粽子以高油脂、高鈉、低纖維的種類居多，內餡多為五花肉、花生、鹹蛋黃，一顆約在500至700大卡，再配上一杯珍珠奶茶也約700大卡，熱量破表至少1400大卡，等於一天的基本熱量需求。 王思媛建議，若把粽子取代正餐，應挑選中型粽子且不超過一顆，多選擇高纖五穀雜糧粽、少沾醬料；第二，搭配深綠色葉菜類、高纖維水果；第三，可選擇無糖茶飲來解膩助消化，晚餐、睡前不要吃粽子，吃完粽子可散步幫助消化。（趙容萱） |
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