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市售蔓越莓乾通常添加大量糖分與葵花油，不宜過量攝取。 （泰國世界日報資料照片） ●45歲女性上班族習慣飯後吃「蔓越莓乾果」保養身體，外出跑步業務時也隨身攜帶，不料，5年來體重持續增加，BMI達到32，屬於中度肥胖。年底健檢結果顯示，她的空腹血糖高達115mg/dL（正常值60至100mg/dL），屬於糖尿病前期。原以為是即將到來的更年期引發代謝問題，就醫診斷才發現罪魁禍首竟然是蔓越莓乾果。 蔓越莓果乾因「泌尿道保健」深受女性青睞，台灣初日診所內科暨減重專科醫師陳威龍表示，天然蔓越莓富含前花青素（PACs）、多酚及維生素，而這名患者每天三餐後都抓一把蔓越莓乾吃，導致空腹血糖偏高，飯後血糖也飆升至185mg/dL（正常值60mg/dL~139mg/dL），屬於糖尿病前期。 陳威龍提醒，天然蔓越莓酸澀難入口，市售蔓越莓乾為了提升口感與保鮮，通常添加大量糖分與葵花油，過量攝入可能增加心血管疾病、高血壓和糖尿病的風險，「加工果乾雖然營養濃縮，但熱量同樣大幅提高。 陳威龍表示，無論是新鮮水果還是脫水的果乾，都有營養價值，重點應該在於“適量”，雖然果乾的膳食纖維與礦物質含量遠高於同等重量的水果，但因熱量提高，且市售果乾常含高糖、高鈉與防腐劑，民眾購買時也需格外留意食品成分標示，即便是低GI（升糖指數）的新鮮水果，若攝入過量或進食順序不當，也可能成為“糖分炸彈”，對於有體重控制需求或血糖波動較大的族群更要小心。 （林則澄） |
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