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●毒物科醫師指出，鹼粽含硼砂，多吃恐傷腎臟，而生菌超標的粽子，則會引發噁心、拉肚子甚至發燒。 台灣林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海指出，鹼粽添加硼砂可讓口感更Q、色澤更好，也比較不會和粽葉黏成一團，但因硼砂吃下肚會變成硼酸，恐傷害腎臟，是禁用的食品添加物。 顏宗海說，如食用少量硼砂，可能出現腸胃道不適，引發噁心、嘔吐等症狀；假使吃了大量硼砂，則可能引發代謝性酸中毒，恐引發腎衰竭，危害性命，建議可以少量「三偏磷酸鈉」替代，效果比硼砂更好。 夏季氣候高溫潮溼，食品容易腐敗變質，導致大腸桿菌、生菌數超標。顏宗海指出，吃了生菌超標的粽子，可能引發急性腸胃炎，出現噁心、嘔吐、腹痛、拉肚子等症狀，嚴重會發燒，建議盡速就醫。 （中央社）
鹼粽添加硼砂讓口感更Q、色澤更好，但多吃恐傷腎臟。（泰國世界日報資料照片） |
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