|
读新闻
●台灣衛福部基隆醫院設計「紅藜」養生粽，選用高纖食材互相搭配，讓民眾吃得健康無負擔。 衛生局建議民眾選擇食材勿買顏色鮮豔、偏白或刺鼻味的產品，購買蝦米、粽葉後，可先用清水浸泡、沖洗，減少二氧化硫殘留。 基隆醫院營養師研發「紅鑽纖藜粽」，紅藜含50%澱粉、蛋白質14%，鈣質含量高，搭配豆干、蒟蒻、竹筍、乾香菇等高纖食材，符合高纖維、高營養、低膽固醇的飲食特性，適合全家大小一同食用。 營養師李琳蕙說，民眾吃粽子每日以一至二顆為限，搭配適量蔬菜、水果，必須細嚼慢嚥，讓腸道無負擔。 （林孟潔）
基隆醫院推出紅藜粽子食譜，讓民眾吃得健康。（圖：基隆醫院提供） |
下级分类
