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【泰國世界日報訊】奶茶沒有「奶」不健康，鮮奶茶也不適合孩童補鈣。台灣董氏基金會公布「2016台灣學童乳品飲用現況」，調查指出，近六成家長覺得外食與飲料不健康，但卻有五成的家長無法掌握孩子在外買飲料的情形；實際上，超過八成學童乳品喝不到衛福部建議量1.5杯，三成學童還誤會奶茶含牛奶。 董氏基金會於去年11至12月間，針對全台共415位國小五年級學童與其家長進行調查，發現八成學童在牛奶攝取上未達建議量，平均每天僅喝0.7杯牛奶。近兩成家長反映沒有時間為孩子準備，兩成家長認為鈣質可從其他食物補充，另有一成家長與三成孩童誤會奶茶裡的「奶」是牛奶。 董氏基金會食品營養中心副主任陳醒荷指出，市面上的奶茶大多添加奶精，屬於飽和度高的油脂、幾乎不含營養，且過多的糖和咖啡因還妨礙身體對鈣的吸收與利用。 不少人認為加鮮乳的「拿鐵類」飲料更健康，但陳醒荷說，站在孩童吸收鈣質的角度而言，咖啡因、茶葉與咖啡中的單寧酸、碳酸飲料中的磷酸等，皆會抑制鈣質吸收，因此鮮奶茶、抹茶拿鐵、咖啡拿鐵等都不適合學童用以補充鈣質，還可能因為含糖而伴隨多餘的熱量，因此乳品仍建議學童單喝就好。 董氏基金會食品營養中心營養師尤宣文說，牛奶除含鈣豐富，也因含有多種營養素可偕同促進鈣吸收，在人體的吸收利用率最佳。舉例來說，牛奶的鈣磷比約為1：1，是鈣最好吸收的狀態；乳糖則可促進鈣質從腸道吸收、促進腸道益菌生長；牛奶還可提供優質蛋白質、維生素B群及礦物質等重要營養素。 陳醒荷提醒，家長宜把握孩子國小至國中的發育黃金期，充足睡眠、適度運動與每日10至20分鐘的日曬等，也能幫助人體對於鈣質的吸收。牛奶也可以用羊奶代換，若飲用乳品類有不適者，可選擇其他含鈣質豐富的食物，如黑芝麻、小魚乾、深綠色蔬菜、板豆腐等。 （羅真）
咖啡因、茶葉與咖啡中的單寧酸、碳酸飲料中的磷酸等，皆會抑制鈣質吸收，因此建議學童單喝乳品就好。 （泰國世界日報資料照片） |
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