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【泰國世界日報訊】如果你始終遵循醫師提供的策略，但減肥仍遇到瓶頸，有可能是慢性過敏惹禍。曾有案例，一名年過40歲的女性因工作發福，長年肥胖，直到有日痛定思痛，上門尋求專業醫師協助，並謹守醫師擬定的策略，吃得清淡，也定時運動消耗熱量，體重終於自86公斤減至68公斤，不過卻從此卡關。 醫師也納悶，懷疑是否是特定食物造成她慢性過敏，進而影響減肥成果，為她進行過敏原檢測後，發現她鍾愛的草莓正是阻礙她瘦身的真凶。她忍痛割捨草莓，又成功再減去五公斤。 肥胖 就是發炎性疾病 台北榮總家庭醫學部特約主治醫師宋晏仁說明，當過敏原來襲時，身體的免疫系統會影響脂肪細胞活化，並開始合成或釋放促發炎的細胞激素。若是急性過敏如腹瀉、起疹、皮膚搔癢，較容易被發現與治療，慢性過敏卻常被忽視。 宋晏仁說，食物從口腔進入到食道、胃、小腸到大腸，總長將近十公尺。而人體的免疫系統，超過50%位於胃腸道，吃進的食物若含有過敏原，就可能激發胃腸道免疫系統發生過敏反應，產生慢性發炎。 肥胖其實就是一種慢性發炎性疾病，因此慢性食物過敏，可能加重肥胖程度；過敏發炎也會影響神經系統的功能等，使人對含有過敏原的食物不再敏感，甚至更嗜吃，使慢性過敏再惡化，造成減肥卡關或增重。 均衡 攝取各種類食物 每個人的體質不同，他人吃了沒事的食物，對另一人可能有負面影響。宋晏仁指出，乳製品、豬肉、牛肉、蔬菜、水果都可能含有過敏原，當代因溫室栽培等技術發展，一年到頭都可以吃到同一種蔬菜水果，若恰好對長期愛吃的食物過敏，便會大大累積該種過敏原的量，增加慢性過敏的風險。 他建議均衡攝取不同種類的食物，吃當季盛產的蔬果。蔬果應該占減肥者餐盤至少一半的量，原因是植物纖維是腸道益生菌最重要的食物，養好它們，有助於調節胃腸道的免疫系統，緩解發炎狀態。若減肥卡關，必要時，可就醫進行過敏原檢測。 壓力 也讓人體重直升 減肥卡關的另一項常見原因是壓力。宋晏仁過去曾任台灣衛生署副署長、台北市衛生局局長、陽明大學副校長等，在龐大的工作壓力下讓他一度飆破90公斤，彎腰看不到腳，健康也亮起紅燈。 「那些年，我在人前打腫臉充胖子，強打起精神，表現得虎虎生風，其實下班後都好累，三天兩頭找人按摩。但那種腰痠背痛無法根本紓解，因為是來自深層的壓力。」 宋晏仁解釋，壓力來襲時，人體會分泌壓力荷爾蒙，即腎上腺皮脂醇，會消耗蛋白質轉化為葡萄糖，使得血糖上升、精神振奮，讓身體儲有足夠能源應付外來壓力，但同時主要器官的代謝率卻會大幅降低。由於能量消耗得非常少，使得減肥的努力可能化成泡影。此外，腎上腺素皮脂醇其實就是一種類固醇，會使脂肪會堆積在腹部，等於長期服用類固醇，即使節食，體態也難有改變。（羅真）
減肥仍遇到瓶頸，有可能是慢性過敏惹禍。（泰國世界日報系資料照） 超實用甩油觀念 蔬菜占餐盤一半 蔬菜熱量低，可溶纖維能帶走脂肪，也能促進腸道 好菌生長，緩解發炎 蛋白質免復胖 蛋白質助長肌肉，避免減到肌肉、體脂肪仍高 拒絕糖的毒害 糖會讓體內重要蛋白質糖化，影響代謝，衍伸許 多疾病 水果適量就好 果糖甜度比蔗糖高，減重過程不宜當成唯一食物 每餐喝水500cc 水分充足，才能有旺盛代謝 資料來源／宋晏仁醫師 整理／羅真 |
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