|
读新闻
【泰國世界日報訊】鮭魚是經濟價值極高的魚類，近日世界各地鮭魚卻深受海蝨威脅。專家指出，海蝨不寄生於人體，不慎吃下肚會隨糞便排出，但受感染魚體的傷口或是海蝨本身可能帶有細菌或病毒，較建議熟食鮭魚，減少食用生魚片。 台灣台北醫學大學醫學系分子寄生蟲暨熱帶疾病學科主任范家堃說明，海蝨是海洋中的一種節肢動物，像豌豆般一樣的大小，專寄生在海洋魚類，其中鮭瘡痂魚虱屬特別喜歡寄生在鮭魚中，其頭胸較大，能吸附魚體，吸食鮭魚血液與表皮組織等，讓魚體受創、免疫力降低，可能釀成繼發性感染，上述情況皆提升鮭魚死亡風險。有資料顯示，大西洋鮭魚的感染情形較太平洋的鮭魚嚴重，但仍須更多證據支持。 范家堃表示，目前並無有效的除蝨方法，人們若不注意可能隨受感染的鮭魚吃下肚。由於海蝨不寄生於人體，吃下肚會隨糞便排至體外，但受感染魚體的傷口或是海蝨本身帶有的細菌或病毒，也可能進到人體、帶來健康安全危害，因此較建議熟食鮭魚，減少食用生魚片。 台灣新北市亞東醫院感染科主任楊家瑞表示，受感染的鮭魚會出現線狀裂口，通常在送至魚市場前就會被篩選掉，因此市面上多是健康的魚類。將魚製作成生魚片之前，若經過負20度冷凍七天等處理程序，包括海蝨與線蟲類等絕大多數的寄生蟲都會死亡，學理上還是可能造成人體過敏，但風險不高，目前未見相關病例報告，民眾不用過度擔憂。 海蝨猖獗原因仍然不明，范家堃說，海水溫度提升有助於海蝨活動與擴散，是否有可能因全球暖化，使得海蝨大量繁殖、感染魚類的機率提高，值得關注。鮭魚屬高經濟價值魚種，遭海蝨感染可能衝擊養殖漁業，而目前並無有效的除蝨策略或方法。（羅真）
近日世界各地鮭魚深受海蝨威脅，受感染魚體的傷口或海蝨本身可能帶有細菌或病毒，專家建議熟食鮭魚，減少食用生魚片。（泰國世界日報資料照片） |
下级分类
