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●春天是陽氣生發的季節，養生應該順應天時的變化，廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病中心主任陳瑞芳建議，飲食宜順應春升之氣可多吃溫通陽氣的食物，春季可以適當食用一些「辛味」的時令菜，如韭菜、大蒜、蔥、洋蔥等，有助於生發體內陽氣，少生病、心情舒暢、精力更旺盛。 大蒜 殺菌、增進食慾 我們在烹調時常用蒜來調味，是廚房中的「良藥」。陳瑞芳建議，春季天氣回暖，每年3月，是流行性感冒的高發季節，一些病菌也會捲土重來，每日用餐時不妨多吃點大蒜。中醫認為大蒜味辛；性溫，歸脾、胃、肺、大腸經。大蒜不僅具有很強的殺菌力，對預防感冒、腹瀉、腸胃炎有一定的療效，還有促進新陳代謝、增進食慾的作用，對胃幽門螺桿菌也有一定的殺滅和抑製作用，慢性胃炎、十二指腸球部潰瘍的病人可以多食。 選購大蒜時，先看其外皮是否完整，然後用手輕輕掂量和擠壓大蒜，重而緊實的即是好的，若發軟或者表面皺巴巴，都不要挑選。 韭菜 壯陽、增抵抗力 陳瑞芳說，韭菜在民間有「起陽草」的美譽，韭菜有溫腎壯陽，暖腰膝，止洩精的作用。俗稱為「食物之偉哥」，對於平時四肢冰冷，腰膝痠冷，陽痿早洩，小便清長，婦女白帶清稀量多或宮冷痛經或不孕者，可以在春季多吃一些韭菜。初春時節，自然界春陽升發，人體的新陳代謝也開始變旺，此時吃韭菜，除了具有獨特的壯陽效果外，還可幫助人體陽氣回升，增強抵抗力。 韭菜還俗稱為「洗腸草」，有促進胃腸蠕動，使大便通暢，對於脾胃陽虛所致的便秘有一定的食療功效。 洋蔥 降血糖、調節血壓 我們做菜時往往只是用洋蔥來調味，現代研究證明，洋蔥具有殺菌、降血糖及調節血壓的作用，被譽為「菜中皇后」。 陳瑞芳又說，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的食物，有擴張血管，降低血液黏稠度，從而有降血壓和預防血栓形成的作用，經常食用，對於高血壓、高血脂及心腦血管病人有較好的食物保健作用。 洋蔥表皮顏色有黃色和紫色兩種，相對來說，黃皮的洋蔥較甜，而紫皮的洋蔥較辣。選購洋蔥時，表皮越乾越好，包的愈緊密愈好。 (取材自羊城晚報)
洋蔥具有殺菌、降血糖及調節血壓的作用。大蒜(圖，泰國世界日報資料照片)有很強的殺菌力，對預防感冒、腹瀉、腸胃炎也有一定的療效。
韭菜被認為有壯陽功效。（泰國世界日報資料照片） 吃辛味小常識 ● 吃辛怕上火怎麼辦？ 吃「辛味」的食物怕上火的人，可以在 餐桌上搭配白蘿蔔，或者綠豆芽、西洋 菜、馬蹄、胡蘿蔔等食材，這些食物多 有清熱或消滯的作用。既有助於升陽， 又不怕上火。 ● 陰虛火旺的人能吃嗎？ 對於本身是陰虛火旺體質的人，建議早 晨或中午吃這些「辛味」的食物，晚上 吃可能會引起失眠、口乾、口苦。 ● 嘴裡有異味怎麼辦？ 吃過「辛味」的食品口腔內容易留下異 味，建議可以吃些堅果，如花生、開心 果等，有助於快速消除異味。 資料來源：羊城晚報 美編郭維英╱製表 |
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