|
读新闻
●柚子、文旦是秋季常食用的水果，但不論烤肉、嘗柚，都有飲食注意事項，才能避免踩雷，保健康。 最近社群流傳一份衛教資訊，提醒吃柚子過後至少隔2至3小時，才可服用鎮靜安眠、抗心律不整、降血壓、降血脂、免疫抑制劑等藥物，消息是否為真？聽藥師說分明。 柚子成分 會抑制藥物代謝 台灣阮綜合醫院藥劑科主任洪陳良表示，柚子中的「呋喃香豆素」Furanocounarin）」會抑制藥物代謝，作用持續長達3天以上，像抗凝血藥「保栓通」，治療痛風的秋水仙素、止痛貼片Fentanyl，及攝護腺用藥「優列扶」，還有性功能障礙用藥「偉哥」，都會產生交互作用。 其中抗凝血藥「保栓通」，原本是希望血路通暢，但若沒控制好食欲，吃了柚子之後，反而會壓制抗凝血的功能，造成血流阻塞，淤血烏青，像被家暴一樣，不小心還可能引發中風，造成危險。 血壓 會像「溜滑梯」急速下降 其他像降血壓的藥物，吃了柚子後因無法完全代謝出去，體內藥效濃度變強，血壓會像「溜滑梯」一樣急速下降。若是柚子與降血脂藥合著吃，則會產生肌肉痠痛等副作用，痛到無法忍受。至於吃了偉哥之後再吃柚子，藥效則會增強，雖然性器官仍會勃起，不過臉部也會潮紅得像紅面關公，且發生頭痛，血壓狂掉情形，副作用很大。 萄萄柚、柚子 慢性病患少吃 以降血壓的藥為例，並不是全部降血壓藥都不能吃，只有鈣離子阻斷劑會有交互作用，但是民眾無法分辨，所以可以詢問藥師或看藥袋注意事項。如果藥袋標示不能和葡萄柚一起服用，就不能跟柚子一起服用，最重要有在服用慢性藥物的病人，如果想吃柚子，請吃少量。 魷魚乾 避免和香腸同餐吃 另外，營養師提醒，烤肉時，香腸和秋刀魚別一起吃。因為香腸含有亞硝酸鹽，若和含胺物質一起吃下肚，容易轉變成致癌物亞硝胺。如魷魚乾、魷魚絲、秋刀魚含有較高的胺，都要避免和香腸同餐吃。大塊食材如雞腿、雞翅膀、香腸、玉米等，建議先蒸熟再烤，減少在炭架上時間，以免吸附過多含碳的有毒物質。 烤肉選白肉勝紅肉 先蔬果再肉類 烤肉食材選擇上，白肉勝於紅肉，建議可多選擇魚類、海鮮，減少脂肪的攝取。「海鮮選擇首重新鮮！」民眾喜歡買鮮蚵、鮮蝦、花枝、干貝來烤，購買時要留意鮮度；烤海鮮時，若擔心表面太乾容易燒焦，可沾些橄欖油再烤。蔬果類能占食材量一半為佳，例如烤茭白筍、玉米、甜椒、鳳梨等，烤肉也能吃得均衡健康。吃烤肉時，第一輪最好先吃好消化的蔬果類，讓腸道多些消化酵素，接著才吃肉類，別一下子吃下大量肉類，以免腸胃不適。 義大醫院預防醫學科主任洪暐傑提醒，吃柚子要小心外，吃月餅也需小心。月餅的熱量非常高，有時一顆達400卡路里，占有些人一天所需熱量的四分之一，熱量高到非常的誇張。此外，烤肉除容易產生致癌物，燒烤的熱量也非常高，而熱量最高的地方在於烤肉醬，因此烤肉時，只要加點楜椒鹽提味就好，不要猛刷烤肉醬。（徐如宜）
有服用相關藥物者，柚子最好還是淺嘗即止。（泰國世界日報資料照片）
烤肉食材可多選擇魚類、海鮮，白肉又勝過紅肉。（泰國世界日報資料照片） |
下级分类
